2014年第三期 - 食品与机械
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    2014年第三期
    特别报道 SPECIAL REPORT      
    卷首语:世界上最可怕的是什么 黄寿恩 2014 3.扉页二
    群贤毕至 共襄食品安全大计 本刊编辑部 2014 3.1
    权威论坛AUTHORITY FORUM      
    关于面粉“增筋剂”安全性问题的专家观点 中国食品科学技术学会 2014 3.3
    基础研究 FUNDAMENTAL RESEARCH      
    水力空化强化糖液亚硫酸法脱色的研究 黄永春等 2014 3.5
    益生菌Lactobacillus plantarum 4在豆乳中发酵特性的评价 翟清燕等 2014 3.8
    展示在毕赤酵母表面稻米脂肪酶的性质研究  朱婧等 2014 3.13
    延边黄牛PPARG基因多态性及与肉质性状的关联性  杨震等 2014 3.16
    挤压加工对谷物早餐粉膳食纤维成分和物理性质的影响 张颖等 2014 3.19
    不同电荷多糖添加物对鲢鱼鱼糜凝胶结构的影响 邓海萍等 2014 3.25
    高温杀菌对福建风味鸭风味的影响 何苗等 2014 3.29
    氧载体对恩拉霉素发酵合成的影响 刘蕊等 2014 3.35
    中国传统虾酱中产蛋白酶霉菌的分离和鉴定 连鑫等 2014 3.40
    淡水和海水养殖花鲈营养成分的比较 曹湛慧等 2014 3.44
    安全与检测 SAFETY & INSPECTION      
    高浓度臭氧水对柑橘多菌灵的降解及其精油品质的影响  朱玲风等(49) 2014 3.49
    选择性识别酪胺分子印迹聚合物的制备及其表征 田艳丽等 2014 3.54
    烘烤条件对芝麻香油显色反应呈色特征的影响 芦鑫等 2014 3.59
    栽培粉葛藤蔓的营养成分特性及其安全性评价 李琳等 2014 3.64
    贫困地区农户食物安全结构方程模型的构建方法 吕爱清等 2014 3.69
    包装与机械 PACKAGE & MACHINE      
    卵形体质量和材质对大小头自动定向运动的影响 孙柯等 2014 3.72
    带加强箍糖用离心机转鼓强度分析及优化设计 蓝永庭等 2014 3.76
    基于并联机器人的立式袋装箱线 陈羿等 2014 3.79
    基于MATLAB的果酒发酵温度PID控制系统比较研究 方良材等 2014 3.83
    基于PLC的椭圆形鱼罐头机器人自动装箱生产线 周灿宇 2014 3.87
    利用水射流剥离海湾扇贝贝柱的方法及其装置 解秋阳等 2014 3.90
    双辊式对虾分级设备的试验与研究 李影欣等 2014 3.94
    切分松软食品的超声波切割机及其工作台的研制 林雪等 2014 3.98
    啤酒瓶自动理瓶系统的设计 张信禹等 2014 3.101
    可梳理式多功能自动切菜机的研究与设计 杨志成等 2014 3.103
    全自动鲜湿面恒温恒湿醒发箱的设计  夏宇等 2014 3.106
    小型甘蔗根起拔机的研究与设计 方赛拼等 2014 3.109
    基于实时数据库的制丝电机设备预防性维修策略 黎勇等 2014 3.111
    改性抗菌聚乙烯包装薄膜的性能研究 蒋硕等 2014 3.114
    含酒精香肠调料包装的应用 刘峰等 2014 3.118
    贮运与保鲜 STORAGE TRANSPORTATION & PRESERVATION      
    三种稻米在贮藏过程中蒸煮特性变化的比较 吴伟等 2014 3.122
    60Co-γ辐照对安化黑茶“千两茶”品质与功能成分的影响 胡蝶等 2014 3.127
    预处理方式对提子类葡萄贮藏期间质地的影响 张群等 2014 3.132
    高压静电场连续处理香蕉的品质变化规律研究 廉韶斌等 2014 3.137
    果蜡涂膜对菱角采后品质和生理的影响 唐劲松等 2014 3.142
    提取与活性  EXTRACTION & ACTIVITY      
    牡丹籽粕蛋白提取工艺优化及其等电点分析 李加兴等 2014 3.147
    黄豆酱中低聚肽的分离及抗氧化活性研究 阮长青等 2014 3.151
    水解时间对玉米蛋白粉酶解物抗氧化活性的影响 杨双等 2014 3.154
    超声、微波联合预处理大米蛋白制备ACE抑制肽工艺优化 王申等 2014 3.159
    杜仲翅果籽粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的工艺优化 杨志伟等 2014 3.163
    柠檬精油的化学成分分析及其抗氧化活性研究 秦轶等 2014 3.169
    来自拉恩氏菌Rahnella sp.R3的低温β-半乳糖苷酶分离纯化及酶学性质研究 张雪等 2014 3.174
    离子交换树脂对藤黄果中羟基柠檬酸的分离纯化 易馨如等 2014 3.179
    水代法提取鲜果茶籽油的工艺优化及其品质分析 黄闪闪等 2014 3.185
    香料中间体9,10-环亚甲基假紫罗兰酮的制备 皮少锋等 2014 3.190
    超声波辅助提取酵母源类金属硫蛋白工艺的优化 李冰等 2014 3.194
    微波辅助提取薏苡仁油的工艺优化 陆雅丽等 2014 3.198
    开发应用  DEVELOPMENT & APPLICATION      
    连续相变萃取去除蓖麻粕中蓖麻碱新工艺研究 廖明娟等 2014 3.201
    酶法制备贝类寡肽生产技术研究 李永青等 2014 3.206
    无机蒙脱土/琼脂复配体系空心胶囊的制备 马楠松等 2014 3.211
    超声对荔枝汁中TAB的杀菌效果研究 黄瑞等 2014 3.214
    无花果果醋发酵工艺优化 缪静等 2014 3.218
    荞面碗托生产工艺优化 彭登峰等 2014 3.222
    研究进展 ADVANCES      
    空气源热泵谷物干燥的研究进展 罗乔军等 2014 3.228
    米糠蛋白提取及其应用研究进展 吕飞等 2014 3.234
    南瓜多糖的提取及其抗氧化活性研究进展 刘颖等 2014 3.239
    免疫活性肽的酶法制备及其活性机制研究进展 卜汉萍等 2014 3.244
    化学氧化剂降解果蔬农残研究进展 郭佳婧等 2014 3.249
    Fe3O4磁性纳米颗粒及其在农兽药残留检测中的应用 李丹等 2014 3.252
    马铃薯品质无损检测技术研究进展 吴佳等 2014 3.257
    糕点加工过程中产生的主要危害物及控制措施 张晓芳 2014 3.261
    学术争鸣  ACADEMIC CONTENDING      
    食品质量与安全专业的发展及构想 沈玉栋等 2014 3.264
    中国食品安全监管体系若干问题及对策 王艳 2014 3.268
    信息窗 INFORMATION      
    食品药品监管总局确定8类食品为今年监管重点品种   2014 3.4
    中国对进口乳品生产企业实施注册管理   2014 3.48
    欧盟就减少食品中的镉发布委员会建议   2014 3.63
    “五一”起禁用“驰名商标”违者将面临10万罚款   2014 3.126
    2014食品加工与装备产业发展论坛(首轮通知)   2014 3.172
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