2014年第四期 - 食品与机械
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    2014年第四期
    学会动态CIFST DYNAMICS        
    沟通•创新•挑战•合作 莫英杰   4.1  
    基础研究 FUNDAMENTAL RESEARCH
    多孔介质干燥分区域模型的孔道网络理论分析 袁越锦等 2014 4.3  
    普洱茶发酵车间环境温度的预测方法 吴晓强等 2014 4.7  
    鸡精调味料人工感官评价与电子鼻感官分析的相关性研究 秦蓝等 2014 4.11  
    电子鼻联合GC-MS分析不同牦牛乳干酪中特征挥发性成分 巨玉佳等 2014 4.14  
    不同牛群体PPARG基因第1内含子单核苷酸多态性的研究 杨震等 2014 4.18  
    Alcalase蛋白酶及碳源对大豆酸奶流变学特性的影响 于茜等 2014 4.21  
    高温大曲高产蛋白酶菌株的分离鉴定及其产酶性能研究 卫春会等 2014 4.24  
    小麦麸皮内源性β–木糖苷酶酶活测定及其酶学性质 白瑞等 2014 4.30  
    南酸枣中多酚氧化酶的特性及其抑制研究 周磊等 2014 4.34  
    番木瓜热风干燥特性分析 高鹤等 2014 4.38  
    风干燥过程中麻竹笋质构特性变化研究 王瑜等 2014 4.43  
    机械球磨对绿豆淀粉糊性质的影响 侯蕾等 2014 4.46  
    青香蕉全粉与淀粉理化性质及消化特性的研究 张雅媛等 2014 4.50  
    薯营养成分及淀粉理化特性研究 李林静等 2014 4.54  
    钙胁迫对香菇蛋白质含量的影响 肖少香等 2014 4.59  
    谷氨酰胺转氨酶对鸡蛋全蛋液热凝固性的影响 王勇章等 2014 4.62  
    包装与机械 PACKAGE & MACHINE        
    食品机械自动称重系统计量精度研究 聂学俊等 2014 4.67  
    食品抗氧化包装设备中除氧系统设计研究 李昭等 2014 4.70  
    基于虚拟现实技术的食品机械设计平台研究 戴亿政等 2014 4.74  
    GDX1包装机商标纸上胶机构的改进设计 邓梅东   4.78  
    推力液压系统压力与速度的复合控制研究 尹珊波   4.82  
    斯茹林SM450吸烟机抽吸变异性分析 马营等 2014 4.86  
    移动式高压差提取植物化学物质装备自动控制系统的研究 周立雄等 2014 4.89  
    多通道尖齿破壳莲子行星运动剥壳机 杨振和   4.92  
    转盘式椰壳打孔取汁机的设计 周开欢等 2014 4.96  
    薄壁杯形注塑制品浇注系统CAE分析 马松柏等 2014 4.99  
    双孢菇工厂化生产中培养料托盘收布装置设计与试验 杨杰等 2014 4.103  
    胶原蛋白与大豆分离蛋白复合膜制备的研究 刘少博等 2014 4.107  
    结构参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响 郎珊珊等 2014 4.113  
    甘蔗根切割力学特性研究 方赛拼等 2014 4.116  
    安全与检测 SAFETY & INSPECTION        
    HPLC柱前衍生法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的研究 李勇等 2014 4.119  
    Folin-Ciocalteu比色法测定核桃青皮中多酚含量的条件优化 朱霞等 2014 4.122  
    番茄茎叶提取物抑菌试验 杨柳等 2014 4.126  
    贝叶斯分类器在马铃薯外品质检测中的应用 史崇升等 2014 4.129  
    基于近红外高光谱成像技术的马铃薯干物质含量无损检测 吴晨等 2014 4.133  
    贮运与保鲜 STORAGE TRANSPORTATION & PRESERVATION      
    冷藏运输车真空隔热厢体的温度场特性仿真研究 刘杰坤等 2014 4.137  
    甜玉米冷链物流现状及发展趋势 谢玉花等 2014 4.142  
    鲍鱼保活运输技术的研究进展 徐文其等 2014 4.146  
    水产品研究  RESEARCH OF AQUATIC PRODUCTS        
    柠檬酸浸取脱除鳙鱼鱼鳞钙的研究 陈正平等 2014 4.151  
    漂洗方式对鲢鱼品质及氯霉素残留的影响 杨毅青等 2014 4.155  
    罗非鱼副产物对米曲霉产酶及蛋白质转化的影响 张红杰等 2014 4.161  
    牡蛎提取物持钙性能研究 刘飞等 2014 4.166  
    提取与活性  EXTRACTION & ACTIVITY        
    4种Mozzarella干酪在不同成熟期提取液的抗菌活性 彭登峰等 2014 4.169  
    不同提取方法对核桃青皮色素理化性质的影响 易建华等 2014 4.174  
    紫苏叶活性成分及其抗氧化性研究 郭晓青等 2014 4.179  
    超声波辅助浸提牡丹籽油工艺优化及其脂肪酸组成分析 孙明哲   4.182  
    复合酶法提取豆渣膳食纤维的研究 杨梦曦等 2014 4.186  
    开发应用  DEVELOPMENT & APPLICATION        
    基于黄酮保持率及糊化度的杂粮米挤压膨化工艺优化 李静鹏等 2014 4.190  
    毕赤酵母工程菌产高温碱性脂肪酶发酵培养基的优化 虞凤慧等 2014 4.196  
    利用混料设计优化多杀菌素发酵培养基 阎宝清等 2014 4.200  
    沙田柚和西番莲复合果汁饮料的研制 林日高等   4.204  
    大豆组织蛋白用于猪肉丸加工工艺条件优化 励慧敏等 2014 4.207  
    紫薯发酵醋工艺优化及其抑菌活性研究 贾春凤等 2014 4.211  
    “黑包子”面皮新配方及加工工艺研究 张昕等 2014 4.216  
    真空糖渍对刺梨果脯品质及风味的影响 邓茹月等 2014 4.220  
    双向变频振压制曲试验分析 李宏   4.224  
    山核桃壳活性炭的制备及其吸附活性研究 罗永华等 2014 4.227  
    龙麦26面条预混粉配方优化 谢玉锋等 2014 4.231  
    市场分析 MARKET ANALYSIS        
    基于改进的灰色-马氏链模型的河南粮食产量预测 何琳等 2014 4.235  
    中国典型消费城市风味液态乳感官属性喜好性研究 支瑞聪等 2014 4.238  
    研究进展 ADVANCES        
    磁性高分子微球的制备及其在生物领域应用研究进展 杨阳等 2014 4.243  
    微胶囊技术及其在食品添加剂中的应用与展望 蔡茜彤等 2014 4.247  
    基于高活菌数的益生菌发酵乳发酵技术研究进展 易文芝等 2014 4.252  
    空气能发酵罐研究进展及其应用成果 刘辰等 2014 4.257  
    多糖类可食用膜研究进展 卢星池等 2014 4.261  
    学术争鸣  ACADEMIC CONTENDING        
    贸易中发达国家食品安全标准的制约和影响 沈焰 2014 4.266  
    食品安全信息传播中政府舆情引导及媒体责任研究 张秀丽 2014 4.271  
    食品企业人力资源管理存在的主要问题与对策 郝慧娟 2014 4.274  
    编读往来 EXCHANG BETWEEN EDITOR & READER        
    食品类科技论文图表中英文常见错误解析 王媚娥等 2014 4.277  
    信息窗 INFORMATION        
    欧盟拟修订1-甲基环丙烯的最大残留限量   2014 4.37  
    欧盟批准磷脂酰丝氨酸用于酸奶、巧克力等食品   2014 4.61  
    互联网食品药品经营监管将有章可循   2014 4.106  
    特别声明   2014 4.154  
    国家发布食药品行政处罚规定说明   2014 4.189  
    第六届两岸食品产业合作及交流会议将在厦门召开   2014 4.280 12.4    69
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