2014年第五期 - 食品与机械
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    2014年第五期
    学会动态CIFST DYNAMICS
    “造饼”胜于“分饼”创新提升价值 中国食品科学技术学会秘书处 2014 5.1  
    基础研究 FUNDAMENTAL RESEARCH
    机械加工及油脂对南瓜类胡萝卜素生物接近度的影响 白喜婷等 2014 5.3  
    微波泡沫干燥对树莓果粉介电特性的影响 林甄等 2014 5.10  
    添加剂对甘薯——小麦复合面包面团发酵流变学及烘焙特性的影响 Jean Bernard NDAYISHIMIYE等 2014 5.15  
    脯氨酸催化柚皮苷合成新橙皮苷工艺研究 杜琳等 2014 5.27  
    络合萃取降低三七中的重金属及萃取前后形态分析 谭礼浩等 2014 5.30  
    利用电子自旋共振技术研究海参提取液体外抗氧化活性 奚倩等 2014 5.36  
    海参体壁胶原纤维简化制备方法及其特性分析 商文慧等 2014 5.41  
    玉米醇溶蛋白酶解物分子量分布特征分析 周利敏等 2014 5.45  
    高水解率低乳糖奶的褐变抑制研究 伍桃英等 2014 5.50  
    卵白蛋白起泡性影响因素研究 黄群等 2014 5.54  
    腰果蒸煮品质的多尺度分析 刘义军等 2014 5.57  
    中国居民日常食物中脂肪酸含量的分析 宋长虹等 2014 5.61  
    中学生肥胖相关运动营养知识、态度、行为调查分析——以长株潭地区为例 肖全红等 2014 5.64  
    安全与检测 SAFETY & INSPECTION        
    非线性化学指纹图谱技术在食醋鉴别中的应用研究 杨代明等 2014 5.68  
    超声萃取-气流式液相微萃取-气相色谱质谱在线联用快速检测蔬菜中有机磷农药残留 南京熙等 2014 5.72  
    医药包装材料中酰胺类爽滑剂的气相色谱-质谱法测定 龚强等 2014 5.83  
    基于高光谱成像技术的长枣表面农药残留无损检测 刘民法等 2014 5.87  
    UPLC-MS/MS法测定四种果蔬中螺虫乙酯残留量 施雅等 2014 5.93  
    原子吸收光谱法测定血清中锂含量 卢永翎等 2014 5.97  
    环境因子对豆腐特定腐败菌消长特性的影响 范文教等 2014 5.100  
    湘江流域重金属污染情况及其对食物链的影响 杨梦昕等 2014 5.103  
    中国食品安全问题的法律治理途径 王立新 2014 5.107  
    高星级酒店餐饮食品安全和管理措施研究 王晓洋 2014 5.110  
    包装与机械 PACKAGE & MACHINE        
    DYJ型带式榨汁机榨辊轴的循环强度研究 王振成等 2014 5.113  
    面粉厂吸尘机器人方轮式全方位行走机构及定位纠偏设计 李光玲等 2014 5.118  
    滚筒式分级机摩擦滚轮模糊可靠性设计 马利平等 2014 5.122  
    低温恒温箱的非稳态数值模拟及验证 杜子峥等 2014 5.126  
    偏心击打式核桃破壳机的设计与试验 高警等 2014 5.133  
    汇流罐应力的有限元分析及其强度评定 毛兴文 2014 5.137  
    视觉引导淡水鱼自动去头尾系统关键技术 李楷模等 2014 5.141  
    基于机器视觉的马铃薯智能分级系统 邓立苗等 2014 5.144  
    番茄表皮恒压蒸汽热烫及真空处理系统的研制 张聪等 2014 5.147  
    番茄收获机测产装置的仿真设计 陈明昌等 2014 5.151  
    智能调料机设计与研究 赵建平等 2014 5.154  
    经济类甘蔗小型收获机设计 何焯亮等 2014 5.158  
    利用烟丝含签率检测仪研究加工工艺对烟支含签率的影响 江威等 2014 5.161  
    Delta并联机器人的发展及其在食品工业上的应用 康晓娟 2014 5.167  
    贮运与保鲜 STORAGE TRANSPORTATION & PRESERVATION        
    多层巧克力球贮藏过程中油脂的迁移研究 何志勇等 2014 5.173  
    热激-冷藏联合处理对水蜜桃保鲜品质的影响 吴剑等 2014 5.176  
    辐照处理对脐橙汁杀菌效果及理化性质的影响 邹立强等 2014 5.180  
    加工方式及贮存条件对果冻和豆粉中牛磺酸稳定性的影响 黄贤刚等 2014 5.184  
    基于STM32的粮仓温湿度监控系统的设计 陈岩等 2014 5.187  
    提取与活性  EXTRACTION & ACTIVITY        
    干燥方式对柑橘皮中主要抗氧化成分及其活性的影响 黄寿恩等 2014 5.190  
    麻疯树籽壳总黄酮的提取及其羟基自由基清除作用 马博等 2014 5.196  
    灰树花漆酶的双水相萃取及酶学性质 虞凤慧等 2014 5.200  
    金枪鱼皮胶原蛋白肽分离纯化工艺的研究 张楠等 2014 5.206  
    苦苣多酚超声辅助提取及抗氧化研究 金寒冰等 2014 5.211  
    从啤酒废酵母中提取甘露聚糖的工艺条件优化 孔凌云等 2014 5.216  
    蛹虫草多糖提取纯化工艺研究 周国海等 2014 5.220  
    白灵菇多糖提取工艺优化 李敏杰等 2014 5.225  
    黑米黑色素微波辅助提取工艺优化 马萍等 2014 5.229  
    紫苏叶中总黄酮的超声波辅助提取工艺优化 陈洪彬等 2014 5.232  
    超声波辅助溶菌酶酶解提取地木耳蛋白质工艺优化 李让等 2014 5.237  
    开发应用  DEVELOPMENT & APPLICATION        
    植物乳杆菌LJ-3产细菌素的响应面优化 鲁晶晶等 2014 5.242  
    米糠营养速溶粉工艺优化 王旭等 2014 5.247  
    几种添加物对巴浪鱼丸品质的影响 尹贝贝等 2014 5.253  
    中空纤维超滤膜澄清蓝莓果汁工艺研究 金振宇等 2014 5.260  
    鹅肉发酵香肠菌种发酵性能与应用研究 王志威等 2014 5.265  
    金莲花润喉袋泡茶配方优化研究 陆俊等 2014 5.271  
    市场分析 MARKET ANALYSIS        
    国外绿色农产品营销的特点及借鉴 张静 2014 5.276  
    从上市公司财务绩效看食品生产企业的社会责任 刘卫华 2014 5.279  
    专论与综述 SPECIAL SUBJECT & REVIEW        
    地沟油检测指标及方法研究现状与展望 许艳霞等 2014 5.283  
    天然植物甾醇的来源、功效及提取研究进展 张志旭等 2014 5.288  
    红曲米的代谢功能及其应用研究进展 沈珺珺等 2014 5.294  
    农药残留分析前处理方法研究进展 刘洪林等 2014 5.299  
    洋葱的营养成分及其保健功效研究进展 江成英等 2014 5.305  
    生鲜鸡肉保鲜技术研究进展 高磊等 2014 5.310  
    番木瓜加工技术研究进展 高鹤等 2014 5.316  
    信息窗 INFORMATION       12.4    68
    《茶叶分类》国家标准将于10月27日正式实施等   2014 5.86,96,99,219,224,236,241,264,275,315,319,320  
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